福岡県大野城市の自宅工房でお菓子の製造販売をしているtelmee菓子研究所の本山さんがフェリーチェ（フィリッポの幸せな食卓＠taneniwafelice_fillippo）で『肉まん作り』のワークショップを開催してくれます。 この肉まん作りは、福岡で大人気のワークショップです。自分の手できゅっと包まれる可愛い肉まんを一緒に作ってみませんか。開催場所はタネニハの森に2025年にオープンした　フィリッポの幸せな食卓　felice di filippoのショールームキッチンでのワークショップです。

tellmee菓子研究所　本山輝美さんは福岡県で菓子工房を作り、誕生日ケーキをメインに活動されています。アトリエ華もみじのディプロマ卒業生であり、元スタッフさんです。勤務時は店舗業務のほかに、生徒さんにお出しするおやつやスタッフの賄いを担当してくれていました。小さな頃からおやつ作りが大好きで、いつか自分のお店を持ち、おやつやお料理を提供したいという夢の第一歩を一昨年に踏み出しました。tellmeeのおやつやお料理を食べたことがある方はわかるのですが、素材にこだわり、味付けは優しくほっこりと、本人の人柄がそのまま料理に映し出されているように感じます。そんな本山さんを過去にアトリエ華もみじのブログ「ディプロマ便り」で取材していますので、こちらも合わせてご覧くださいね！

https://www.hana-momiji.net/diploma-graduates-garden/

今回のくらしラボでは、写真の肉まんを6個と杏仁豆腐を作ります。いずれもレシピ付きですので、お家に帰ってからでもレシピを見ながら作れますね！1個は試食で昼食に食べましょう。残りはお持ち帰りいただきます。

昼食ではtellmee特製の豆乳担々麺をご用意しています。こちらもレシピ付きですので、ご自宅で味を再現できます！※食物アレルギーがある方は事前にお知らせください。

昼食はタネニハの植物や器を使い、テーブルコーディネートをして美味しくいただきます。

当日の流れ

１. 作り方の説明を聞いたら、はじめに肉あん・杏仁豆腐を作ります。１次発酵まではホームベーカリーにお任せするのでご安心ください。
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２.生地を切り分け、ベンチタイム(生地をねかせる)タイムの後はあんを肉まん生地で包みましょう。
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３. あとは蒸籠で15分ほど蒸せば出来上がりです🎶
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４. 出来上がった肉まんは昼食で頂きます。残りはお持帰り頂きますので、自宅で堪能して下さいね。
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５. 昼食にはテルミー特製の豆乳坦々麺をご用意しています。
　  もちろんこちらもレシピ付きですので、ご自宅で再現してみて下さい。

フィリッポの幸せな食卓 felice di filippo

〒203-0031 東京都東久留米市南町１丁目9-13

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TEL：092-707-9808

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